天擦黑,秦家灶房里飘出的香味跑到了石墙小院儿外的路边上,油水里下菜炒的味道香的人一个趔趄。
“这秦小满家今天过节不成,弄什么这么香,还动荤腥。”
“以前也没见他家这样,入夜就静静悄悄的,这下子上门女婿来了倒是热闹起来了。”
“爹,俺也想吃肉了!”
小孩儿骑在男人的肩上,长吸了口气,馋的直咽口水。
“还有个把月就过年了,到时候就吃肉。”
“不干,我今儿就要吃肉,我今儿就要吃肉!”
小孩子哭闹起来,被跟在男人旁头的女人拍了一下背,怕声音惊动了屋里的人,惹人家笑话,骂道:“那你留在这家做孩子,隔三差五吃肉去!”
小孩儿登时噤声不哭了:“秦小满凶,我不要做他们家的孩子。”
妇人和男子笑了一声,快着步离开这飘着馋人香气儿的地儿。
油剁椒酱起锅,秦小满再忍不住动了筷子,油炒出来的辣椒又香又馋嘴,恨不得把夹酱的筷子都啜几口。
要是添上一碟子下饭,秦小满可以吃三碗饭,太作孽了!
顿顿要这么吃,明年可得多开两块田种稻谷才够吃。
“我尝着怎么有股鲜味儿,留在嘴里惹人馋的很!”
要不是杜衡说是拿去城里卖的,他真想今晚上就多吃上些,然后封着过年再开罐儿!
杜衡见他馋嘴的样子,笑道:“先前去城里卖菜的时候买了点虾皮,我给捣碎成粉了,先前让你加了一勺进去,这就是里头的鲜味儿。”
这时候炒菜没有提鲜神料鸡精味精,杜衡就只有用别的东西来提鲜以做代替,加上那么一点味道当真就不一样了。
“口齿留香,回味无穷的关窍就在这里,你可别漏了出去。”
秦小满不懂得做菜的精细,但听杜衡这么说,连忙保证:“放心,我嘴巴肯定严实!”
杜衡点点头,又问:“城里的酱菜怎么卖的?”
“寻常的酱菜十文到十五文一小罐子。”
秦小满虽然没有买过酱菜来吃,但是这种寻常的小食价格大家都晓得。
“嗯,但是咱们的酱菜放了油水,味道也更好。”杜衡掰开了来给秦小满说:“我算了算,一坛子的清油咱们就算花了一百文,辣椒三文一斤,这是十斤辣椒三十文,做十斤的剁椒酱起码用了四十文的清油。”
“食材就是七十文,另外人工,进城的费用,算低的十文,咱们的成本都是八十文。若是拿到县城好卖自好说,若是不好卖也不能贱卖到这个价格下面去,不然就要亏本,知道了吗?”
秦小满掰着手指还没掰扯清楚,杜衡就给他全盘都算好了,读书人的算数就是好些。
“我记下了,别人不识货我才不贱卖,拿回来自己吃。”
夜里秦小满把杜衡弄上床,想着明儿要去卖东西,他晚上都没动歪心思,拾整好以
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