允许离开了。
同时,实训阶段的工作量很大,希望大家做好心理准备。”
俞老说着。
允许众人在实训阶段离开,这并不是他无缘无故说这话。
通过检验进入实训阶段,然后坚持不下去而离开的,并不是什么特例,甚至还不少。
实训阶段是相当困难的,坚持不下去是一件正常的事情。
谷蹥/span说完这个,俞老继续说到:“实训的过程,是让大家学会配合的过程,同时也是熟悉国宴烹饪的过程。
大家的水平,我是知道的,不用特意去提高。大家真正应该做的,是配合好。
国宴的厨房空间有限,厨具有限。到时候厨房里的厨师不会少,工作人员也不会少。
在这样的情况下,大家制作的顺序、速度,使用厨具的顺序,都是需要经过练习,才能做到尽快而互不干扰。
上菜的顺序是固定的,上菜的时间很短。
所以留给我们烹饪的时间不多,在这个时间里,不能出现一点错误,不然就会影响到后面所有的烹饪。”
俞老给大家说着实训的内容。
国宴的烹饪,并不是个人的表演,而是团体的合作。
实训的目的,就是让众人能够配合起来,并且熟悉国宴的烹饪,做到烹饪时不出一点错。
想要做到这两点,都不容易。
随后,俞老又讲了一些实训的事,同时鼓励大家几句,便让众人回去休息了。
高典走出实训厨房,正朝着酒店走去,他要将自己通过检验的事,告诉魏巧依。
突然,他身后传来一个声音。
“高厨师,请等一等。”
高典闻言,停住脚步回过头去一看,是章鸿升。
“章大师,您找我有事?”高典疑惑道。
之前章鸿升都没有找过自己,两人并不熟悉。
“有些话想问问高厨师。”章鸿升笑着说到。
高典闻言,说到:“章大师有什么想问的?”
“我们边走边说吧。”章鸿升说到。
高典应了声,两人在回酒店的路上同行。
“请问高厨师和魏连章魏老是什么关系?为何也会白玉翡翠饺子?”章鸿升问道。
高典说到:“他是我老师。”
章鸿升闻言,露出恍然之色,原来如此啊!
“这样说起来的话,我们还算是师兄弟。”章鸿升笑着说到。
高典心里一惊,问道:“莫非你也是老师的徒弟?”
章鸿升摇头道:“我并非魏老的徒弟,不过魏老曾经指导过我一段时间,算是我的老师。”
那是他刚刚成为特一级面点师时的事情。
章鸿升的师父另有其人,不过魏老爷子对他而言,在心中的重量,不亚于他师父。
“原来是这样。”高典点了点头。
两人若说是师兄弟,也能算得上,可是关系有些远了。
“老师对我而言,虽然不是师父,但是和师父没有区别。”高典说到,心里有些黯然。
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